«Habt ihr das auch ohne Allergene?» «Ja, natürlich.»
Das neue schweinefleischfreie Wienerli – ein Produkt für alle
Wir wollten mit unseren «neuen» Wienerli ein einzigartiges Produkt schaffen, das für alle zugänglich ist, unabhängig von religiösen Ernährungsvorschriften oder Allergien. Das Wienerli wird garantiert ohne Schweinefleisch produziert. Es ist allergenfrei und bietet somit eine sichere Wahl für alle – ob auf dem Frühstücksbuffet, im Hotdog oder zum direkten Verzehr.
Umsetzung und Rohmaterial
Die Entwicklung des Wienerli basiert auf unserer hohen Fleischkompetenz und vielen Testläufen, die Produktionsleiter Martin Reber und sein Team durchgeführt hatten. Das Fleisch stammt ausschliesslich aus dem Berner Oberland, was für höchste Qualität und Regionalität steht. So unterstützen Sie nicht nur lokale Produzenten, sondern geniessen auch ein Produkt, das sehr frisch und besonders geschmackvoll ist.
Herausforderung und Entwicklung
Das vorher zugekaufte Wienerli hat uns längere Zeit beschäftigt. Die häufigste Frage dazu von unseren Kunden war: «Ist da Schwein drin? Wenn ja, habt ihr eine Alternative? » Das hat uns motiviert, das Produkt zu überdenken. Nach intensiven Diskussionsrunden und Tests, Degustationen mit unseren Einkaufs- und Verkaufsteams und dank den wertvollen Feedbacks unserer Kunden haben wir es geschafft: Wir können ein regional produziertes Wienerli ohne Schweinefleisch anbieten. Dies vereinfacht auf der gesamten Wertschöpfungskette die Abläufe und bei unseren Kunden die Produkteauswahl und den ganzen Bestellprozess.
Verfügbarkeit und Produktion
Die Wienerli sind sowohl frisch als auch tiefgekühlt erhältlich. Jährlich produzieren wir etwa 8000 Kilogramm, was rund 80 000 Paar Wienerli entspricht.
Haltbarkeit
Die frischen Wienerli haben eine Haltbarkeit von 25 Tagen, davon garantieren wir mindestens 12 Tage nach Anlieferung beim Kunden. Die tiefgekühlte Variante ist 365 Tage haltbar, davon mindestens 180 Tage nach Anlieferung.
